Recetas de Navidad

4 recetas de canapés gourmet para Nochebuena o Nochevieja

Rollitos de Navidad
4 recetas de canapés
Francisco María
  • Francisco María
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Para disfrutar de un buen aperitivo en tus menús navideños, estas recetas de canapés gourmet son ideales para hacer en casa. Toma nota.

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Preparar los menús de Nochebuena y Nochevieja puede convertirse fácilmente en un dolor de cabeza. Pero estas recetas de canapés gourmet resuelven la vida, pues se hacen rápido y nos dejan muy bien. Los canapés navideños son la entrada perfecta para Nochebuena y Nochevieja, y se pueden ofrecer canapés fríos gourmet o calientes, aunque, por supuesto, los fríos llevan menos trabajo.

Hay canapés gourmet para Navidad perfectos como aperitivo, pues se comen de un bocado y no se necesita más que servilletas. Presentamos varias recetas de canapés salados que alegrarán el ánimo y sorprenderán a los comensales: tartaletas de champiñones y jamón serrano, tostas de hojaldre y tomate, barquitos de queso de cabra y miel y rollitos de carpaccio con dátiles y rúcula.

Ingredientes:

  • 90 gramos de carpaccio de ternera
  • 20 gramos de parmesano
  • 4 dátiles
  • Rúcula
  • 12 tartaletas saladas
  • 4 ajetes
  • 4 cebollas
  • 250 gramos de champiñones
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 láminas de pasta brisa
  • 1 huevo
  • 75 gramos de bacon
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 rulos de queso de cabra
  • Ramita de tomillo
  • 30 ml de leche
  • 100 gramos de queso crema para untar
  • 3 tomates
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Cómo preparar recetas fáciles de canapés gourmet para Nochebuena y Nochevieja:

    1. Tartaletas de champiñones y jamón serrano: limpiar los champiñones y cortarlos en brunoise, igual una cebolla, los ajetes y el jamón serrano.
    2. En una sartén, saltear la cebolla y los ajetes, agregar los champiñones, y al coger color, agregar el jamón. Saltear un poco más y reservar. Poner a punto de sal.
    3. Rellenar las tartaletas con la mezcla, espolvorear perejil y servir caliente.Tartaletas
    4. Tostas de hojaldre y tomate: cortar 1 cebolla en rodajas finas y freír con aceite de oliva a fuego lento por 10 minutos, hasta confitar.
    5. Desenrollar 1 lámina de pasta brisa, cortarla en trozos y colocarlos en una bandeja ligeramente engrasada.
    6. Añadir 1 cucharada de leche al queso crema y mezclar.
    7. Untar los trozos con el queso y pintar los bordes con leche.
    8. Cortar los tomates en rodajas finas, repartirlas en la masa. Sobre el tomate poner la cebolla y espolvorear sal y orégano. Hornear 15-20 minutos y servir inmediatamente.
    9. Barquitos de queso de cabra y miel: cortar la lámina de pasta en rectángulos (4×3 cm), pincharlos y pintarlos con el huevo batido. Colocarlos en una bandeja forrada de papel vegetal y hornear hasta dorar.
    10. Cortar el bacon en cuadrados pequeños, saltearlos sin grasa y salpimentar.
    11. Cortar 2 cebollas en juliana y sofreír con un poco de aceite.
    12. Cortar los rulos de queso a la mitad a lo largo y luego cada uno en 5 porciones, colocarlas sobre los rectángulos.
    13. Repartir el relleno, rociar con miel y servir las barquitas templadas adornadas con tomillo.
    14. Rollitos de carpaccio con dátiles y rúcula: separar con cuidado las láminas de carpaccio.
    15. Rallar el parmesano, cortar los dátiles en rebanadas.
    16. Extender las láminas de carpaccio, poner encima hojas de rúcula, parmesano rallado y 2 o 3 rodajitas de dátil. Salpimentar, rociar con aceite de oliva y cerrar el rollito con un palillo.

    Prepara estos canapés gourmets y lúcete en Nochebuena y Nochevieja con una mesa elegantísima y deliciosa.

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